夏季是冰淇淋热卖的季节，因此很多饮品店使用的冰激凌机也会出现一些小问题，比如说今年夏季就有很多客户反映，冰激凌机打出来的冰淇淋有冰渣，这是怎么回事呢？

　　冰激凌机打出来的冰淇淋有冰渣的原因分为三个方面：

　　1、冰激凌机问题，比如：制冷系统问题、冰淇淋硬度设置太高、冷冻缸原料过少、搅拌器精度不够或者刮刀片有磨损、料槽没有搅拌功能导致原料分离进入设备。

　　2、冰淇淋原料问题，比如：配比问题，水分或者牛奶类配比问题，无法充分融合；原料本身问题，颗粒物不容易化解融化；原料容易分层。

　　3、操作问题，比如：操作人员没有将原料搅拌均匀；没按配比操作或者新老原料没处理得当。

　　以上就是冰激凌机打出来的冰淇淋有冰渣的原因了，大家可以参考一下，如果通过检修以上原因都排除了，那你还是求助专业的维修师傅吧。